現在市場上各種醬料種類多，膏體辣椒醬是人們喜愛的一種美食佐料，可用于烹飪，可用于涼拌，風味獨特，分外香濃。醬料在中國有著悠久的歷史，常見的醬料有海鮮醬、酸辣醬、番茄醬、甜面醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬等等。醬料營養相對豐富，很容易變質腐敗，因此在灌裝過程中非常注意。使用好的膏體辣椒醬灌裝機才能夠保證品質，除了辣椒醬，其他的醬料比如果醬、醬料、花生醬、番茄醬、醬料、豆瓣醬、蝦醬、蘋果醬、沙拉醬、魚子醬、辣醬均可以灌裝。膏體辣椒醬灌裝機應用廣泛，其常用的灌裝方法有多種，膏體辣椒醬灌裝機采用不銹鋼機身，以下是膏體辣椒醬灌裝機真空灌裝法的工藝過程，大家都來了解下吧

　　
真空灌裝法的工藝過程為：

醬料灌裝機，灌裝是很重要的環節，灌裝技術與設備的優劣直接影響到產品的質量。由于液體物料的物理化學性質各有差異，對灌裝也就有不同的要求。醬料灌裝機方法比較簡單、易于掌握。它可以用于大規模的無菌灌裝，灌裝各種不含氣的液體。
①瓶抽真空；②進液排氣；③停止進液；④余液回流，即排氣管中的殘液經真空室回流至儲液箱內。真空灌裝法適用于灌裝一些黏度低的液料(如油類、醬料、糖漿等)以及含維生素的液料(如蔬菜汁、果汁等)。此法不但能提高灌裝速度，而且能減少液料與容器內殘存空氣的接觸和發生作用，故有利于延長某些產品的保存期和改善操作條件。但對灌裝含有芳香性氣體的酒類是不適宜的，因為它會增加酒香的損失。

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